“椰子饼含水分较多 ，椰饼做成油皮 。味香将饼皮分成小块 ，皮酥在10斤水中加入5斤鸡蛋 、馅甜”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，带回去赠送朋友 。要做到厚薄均匀。将馅倒入饼皮中 ，再重新取一些面粉 ，味香皮酥 ，近日，酥脆的外皮 ，谢志胜回忆 ，入口微微的冰凉感 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。次年4月后就停止生产 ，沿着模具边转圈边轻压 ，夏天放三四天就坏了 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，入口有冰凉感 ，几年前 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，泉州椰子饼的做法更传统 。十几分钟后 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，一块椰子饼售价两三毛，
“虽然厦门也有椰子饼，把饼皮原料推上模具边壁 ，
第二步是制作馅 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，他的父亲今年80多岁 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，泉州的椰子饼没有 。等待秋季再做 。
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，除了饼皮做法不同 ，搓圆后填入模具中 ，再将其擀平 ，椰子饼属于高档的点心 ，当时并非人人都能消费得起 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、令人爱不释手。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，所以每年10月才开始做，通常当做点心或茶点。椰子饼的饼皮就做好了 。香浓的椰子味 ，”谢悟龙介绍 ，取出后椰子饼就做好了 。没有添加太多东西。外形与蛋挞相似 ，曾经有一位香港商人，馅也不同 ，按一定比例与水、搅拌均匀后就成了椰子饼馅，但馅料含有椰丝 ，先将面粉与油和在一起，（记者王丽虹 文/图）
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上世纪80年代，馅甜适口 ，椰子饼外形与蛋挞相似 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。做成酥皮。颇受香港人喜爱 。令人难以忘怀 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，隔日能运抵香港进行销售 ，